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Mezclar las claras con una pizca de sal,

Poco a poco agregue el azúcar y mezcle hasta que se convierta en una espuma brillante y el azúcar se haya derretido,

En un bol agrega las fresas y mézclalas con la batidora vertical.

Añadimos la pasta de fresa de la que paramos un poco sobre la espuma de clara de huevo y mezclamos,

Agregué un poco de puré de fresa en el fondo de un vaso y luego agregué mousse de fresa, puré de fresa y crema batida,

Se puede decorar según preferencia.

Deje enfriar durante aproximadamente 2 horas antes de servir.


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