Tarta de calabacín, ghebe, pimientos y leurda



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Preparando masa para tarta:

Mezclar la harina con la sal y luego con la mantequilla y amasar hasta formar una masa desmenuzable. Agrega los huevos, el agua y continúa amasando, hasta que la masa se vuelva elástica, unos 5 minutos. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por al menos 30 minutos.

Sacar la masa de la nevera y extender una hoja adecuada que colocamos sobre la tartaleta previamente engrasada con mantequilla. Cortar el exceso de masa con un cuchillo de los bordes del molde y pinchar la masa con un tenedor, para que no se hinche en el horno. Coloca la bandeja en el horno durante 3-4 minutos.

Preparación de llenado:

Hervir los frijoles durante unos minutos en agua con sal. Las verduras se limpian, se lavan y se cortan en rodajas. La leurda lavada se corta en pequeñas tiras. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, calentar el ghebele, el calabacín y la pimienta kapia durante unos minutos, luego dejar enfriar.

Batir los huevos con una pizca de sal y mezclar con la crema agria. Agregue las verduras endurecidas, la leurda finamente picada sobre la mezcla de huevo y mezcle ligeramente. Ponemos esta composición en la bandeja. Hornee en un horno precalentado a 18 grados durante 40-45 minutos.

Cortar porciones después de enfriar.



PASTEL DE MUSETEL


Adaptado de aquí
Ingrediente:

Para la encimera:
240 g de harina
150 g de mantequilla
90 azúcares
30 g de almendras molidas
1 paquete de azúcar de vainilla
1 yema de huevo
1 pizca de sal

150 g de cerezas negras (enlatadas con aspirina)
150 g de cerezas (enlatadas con aspirina)
15o g de polvo de almendra
2 huevos
100 g de azúcar
200 ml de nata

Para Genache
200g de chocolate blanco
250 g de nata montada

1 galleta redonda y grande
1 cucharadita de azúcar amarilla

Preparación:
El día anterior, derrita el chocolate blanco y 50 g de nata en el baño de vapor. Deje enfriar y agregue el resto de la crema agria. Refrigere toda la noche.

Mezcle la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal. Agregue la mantequilla picada y mezcle con la batidora hasta que quede arena gruesa. Agrega la yema de huevo y amasa una masa suave, no pegajosa.
Dejar reposar una hora en el frigorífico, envuelto en film transparente.

Saca la masa de la nevera, apaga un trozo de masa con el que haces una galleta redonda y abultada, espolvorea con azúcar amarilla y hornea en una bandeja, sobre un papel de horno. Con el resto de la masa tapar una bandeja circular de 24 cm de diámetro (si se rompe no hay problema, se puede freír fácilmente). Pincha con un tenedor y coloca la bandeja en un lugar fresco para preparar el relleno.
Batir los huevos con el azúcar. Agrega el polvo de almendras y la nata.
Coloque la fruta sobre la base de la tarta y cúbrala con crema de almendras.
Colocar en el horno durante 30 minutos a 180 ° C.
Dejar enfriar.


Mezclar la crema de chocolate blanco y la nata montada para obtener una crema Genache y batir con un dui en forma de pétalos de margarita.
Coloque la galleta en el centro y espolvoree con azúcar amarilla.





Tarta de salmón, queso feta y champiñones

La curiosidad me empujó comprar salmón enlatado en su propio jugo, similar al atún. Nunca antes lo había visto en nuestras tiendas y dije que lo probara. Resultaron muy buenos en combinación con queso feta y champiñones. El resultado fue una tarta deliciosa, perfecta para cenar, pero también para llevar al trabajo a la hora del almuerzo. Y si le agregas algunas verduras guisadas o una lechuga, dale la vuelta a la tarta de la manera principal.

Para más velocidad, hice la tarta de hojaldre. Pero si tienes tiempo y paciencia, te recomiendo que prepares un paté brisee, siguiendo las instrucciones AQUÍ. De las cantidades a continuación, preparé una tarta de 30 cm de diámetro. Para una forma más pequeña, ajuste un poco las cantidades (por ejemplo, ponga solo unos 350 g de salmón, 100 g de queso feta y solo 100 ml de crema agria).

Ingrediente:
& # 8211 masa de hojaldre 450 g
& # 8211 salmón enlatado 450 g
& # 8211 aceite de oliva 2 cucharadas
& # 8211 cebolla 1 ud. (115 g)
& # 8211 ajo 1 gato
& # 8211 champiñones 6 uds. (160 g)
& # 8211 huevos 3 uds. grande
& # 8211 crema agria (15% de grasa) 200 ml
& # 8211 queso feta 150 g
& # 8211 perejil verde 1 manojo pequeño
& # 8211 sal, pimienta

Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Extienda la masa en el molde, presione bien para moldear sobre el molde, retire el exceso de masa y pinche con un tenedor (para que no se hinche durante el horneado). Calentar el aceite en una sartén antiadherente y sofreír la cebolla y el ajo, cortados en rodajas. Agregue los champiñones, limpios, lavados y cortados en rodajas. Revuelva y deje reposar durante unos 4-5 minutos. Sazone con sal y pimienta y apague el fuego.

Limpiar los trozos de piel de salmón y las espinas grandes. Cuando la mezcla de cebolla, ajo y champiñones se haya enfriado un poco, esparce uniformemente sobre la masa. Cubra con el salmón, ligeramente rallado, y el queso feta (también en trozos). En un bol, bata los huevos con crema agria. Agrega el perejil lavado y finamente picado, luego vierte la mezcla sobre el salmón y el queso feta.

Pon la tarta en el horno caliente y déjala durante unos 20 minutos o hasta que la masa esté hinchada y ligeramente dorada, y la composición de huevo y crema se haya cuajado y tenga un tinte dorado.


Recetas para principiantes y más. por Naty

ingredientes
10 pimientos morrones
150 g de arroz
100 gr de bulgur
1 zanahoria
1 cebolla
4 champiñones grandes
1 calabacín pequeño
1 cucharada de caldo
Eneldo y perejil juntos
Sal y pimienta para probar
1 lata de tomates en caldo que usé SunFood
Tomillo

Método de preparación
Pelar una calabaza, rallarla y exprimir la sal.
La zanahoria limpia y lavada se da a través del rallador pequeño así como el calabacín. Cortar los champiñones en cubos y luego freír hasta que gotee el agua. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, agregar las verduras, cocinar un poco, luego agregar 300 ml de agua cuando hierva, agregar el arroz lavado. Llevar a ebullición, sazonar y retirar del fuego. Agrega los champiñones y la cebolla finamente picada.
Verter 200 ml de agua hirviendo sobre el bulgur, tapar y dejar hasta que el padre absorba el agua.
Cuando el bulgur esté listo, mézclalo con el arroz, el caldo y las verduras finamente picadas.
Rellena los pimientos, colócalos en una bandeja / olla, vierte los tomates cortados en cubitos y el tomillo.
Hornea por 35 minutos o hasta que los pimientos estén listos.
¡Buen apetito!


Pastel con leurda

Cuando envío a mi marido al mercado, le doy la lista de lo que tiene que comprar en vano. O me compra menos o nada, o me compra más. Así fue con Leurda. Le dije que comprara 3 corbatas y vino a mi casa con 5 corbatas. Por supuesto, tuve que escuchar una larga historia & # 8230 sobre cómo llegó a comprar más enlaces. Estaba pensando, qué le diría que me comprara un par de zapatos y él volvería a casa con tres pares. ¡No estaría nada mal!

Volviendo a la receta, esto no es complicado, simplemente haces una masa de pan a la que le agregas hojas de leurda finamente picadas.

Lavamos las hojas de leurda y las picamos finamente. Sobre la levadura frotada con una cucharadita de azúcar añadir 100 ml de agua, mezclar y dejar reposar unos 10 minutos.

Pongo en el cuenco del robot agua, sal, una cucharada de aceite, harina, levadura y leurda finamente picada. Encendí el robot y lo dejé amasar hasta que la masa se volviera homogénea, ligeramente elástica. Si no tiene un robot, amase la masa manualmente. ¡No es dificil!

Cubre la masa con una toalla y déjala reposar durante 30-45 minutos, hasta que duplique su volumen.

Coloque la masa en la superficie de trabajo, ligeramente enharinada, y divídala en 7-10 piezas. De cada pieza, extender con un rodillo una hoja que se fríe en aceite caliente por cada lado.

Estos pasteles son muy sabrosos. Puedes reemplazar a Leurda con ajo verde.


Caldo de champiñones

Tenía un antojo de guiso de champiñones y, a pesar del calor afuera, no me rendí hasta que tuve frente a mí una porción de guiso de champiñones con polenta. Afortunadamente, es fácil y no es necesario que permanezca en la llama de la estufa por mucho tiempo :). Además, con solo verduras y un poco de aceite, este guiso en ayunas se puede comer frío oa temperatura ambiente. Y tiene menos calorías. Razones suficientes, entonces, para prepararla para la cena. Evidentemente, si quieres, puedes servir un guiso como guarnición, junto a un bife a la plancha.

En cuanto a los ingredientes, un buen guiso sale si tienes setas a mano (ghebe, bizcochos, setas). No tenía y puse un poco de & # 8220banale & # 8221 champignon de Paris.

Y también de la serie & # 8220platos de verano con muchas verduras & # 8221, te sugiero que pruebes el picante guiso de berenjenas con menta.

Ingredientes (para 6 porciones):
& # 8211 champiñones 1 kg
& # 8211 ajo 6 cachorros (20 g)
& # 8211 cebolla 2 uds. (200 g)
& # 8211 pimientos morrones 1 ud. (135 g)
& # 8211 jugo de tomate 300 g
& # 8211 vino tinto seco 100 ml
& # 8211 tomillo seco 1/2 cucharada
& # 8211 dafin 2 foi
& # 8211 perejil fresco 1 enlace adecuado
& # 8211 aceite 2 cucharadas
& # 8211 sal, pimienta

Limpiar y lavar los champiñones, cortarlos por la mitad si son demasiado grandes. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír un poco la cebolla (en rodajas). Agrega el ajo pasado por la prensa, el pimiento (trozos) y luego los champiñones. Tapar la cacerola con una tapa y dejar actuar unos minutos para dejar los champiñones en el agua. Sube el fuego y vierte el vino. Deje que el alcohol se evapore durante uno o dos minutos, luego agregue la salsa de tomate, la hoja de laurel, el tomillo y un poco de pimienta recién molida. Revuelva y cocine a fuego medio durante unos minutos, hasta que penetren los champiñones. Al final, sazone con sal y agregue el perejil picado.

Sirva estofado de champiñones frío o caliente, preferiblemente con un poco de polenta al lado (ver receta de polenta apresurada).


¿Qué necesitamos para la receta de champiñones marinados para el invierno?

  • -1 kg de champiñones
  • -300 g de pimientos morrones o rosquillas
  • -200 g de zanahorias
  • -300 g de cebolla
  • -1 hoja de laurel
  • -1 cucharadita de granos de pimienta
  • -300 ml de vinagre a 9 grados
  • -600 ml de agua
  • -30 g de sal para encurtidos
  • -50 g de azúcar o miel
  • -1 diente de ajo pequeño en cada frasco

Blog de adi - Jurnal culinar

Tarta es una forma de decirlo. Así fue presentado en una revista publicada recientemente, pero después de la preparación descubrí que en realidad es un bizcocho de cerezas. De buen gusto para ser honesto, un dulce para un domingo, solo bueno para disfrutarlo en la mañana para tomar un café, un bocado entre comidas o cada vez que pasas por la cocina y lo miras en el plato cortado una rebanada a la vez. Verter la masa en un molde para tartas alto, untado con mantequilla y forrado con harina, colocar encima las peras picadas y escurrir bien. ¡Cuidadoso! La masa se coloca en una bandeja de tarta de mayor diámetro o, mejor, en una bandeja de tarta redonda, de lo contrario, durante la cocción, se levantará y se volteará.
Ponga la bandeja en el horno, a fuego lento, durante 40 - 45 minutos, luego retire, espolvoree con azúcar en polvo.


5 comentarios:

La tarta es muy bonita, ¡me gusta mucho!

Una rebanada, ¿puede :-)))? ¡Se ve genial!

Hola. Tienes un blog con muchas recetas y me gustaría intercambiar enlaces. Si lo decide, avíseme. Felicitaciones por el blog.

Te agregué a la sección "Blogs culinarios". Gracias por su colaboración y aumente su cocina. Por cierto, esta tarta de cerezas me deja la boca agua.


Video: La familia siempre pide una porción extra de pudín, sin saber que es calabacín!


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