¿Ferran Adrià hace bien las comidas familiares?



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Un hombre cocina las comidas de Adrià durante una semana

Ferran Adrià del legendario elBulli

Ferran Adrià, conocido sobre todo por sus abundantes platos de gastronomía molecular en elBulli, puede que no sea el primero en pensar en "cenas familiares entre semana". Sin embargo, un reportero de el guardián probó suerte con el último libro de cocina de Adrià, La comida familiar, para su esposa y sus dos hijos. Puede que a Adrià le gusten los twinkies, pero el veredicto de sus recetas caseras aún es tibio.

En galletas de chocolate: "El chef más grande del mundo, el hombre detrás de El Bulli en España, se equivocó en sus galletas de chocolate. ... ¿Dos cucharaditas de harina para hacer 20 galletas? ¿Está seguro? Lo sé cuando los hago, y lo que sale del horno es una bandeja para hornear cubierta con 20 discos de chocolate fundido, sangrando entre sí ".

En hamburguesas: "Freya, nuestra hija de 11 años, la declara 'la mejor hamburguesa que he probado en mi vida', aunque tenga en cuenta que, en su opinión, el buffet del Hotel Disneyland es la mejor experiencia culinaria conocida por la humanidad ".

Sobre tagliatelle carbonara: "Demasiado rica. La receta usa una cantidad increíble de crema, una traición a los puristas italianos. A Gabe, de ocho años, le encanta; el resto de nosotros nos sentimos un poco mareados".

Al hacer la infame espuma: "Cuando sostengo el sifón sobre el primer plato, ¿obtengo un buen globo de Chantilly espumoso? No, me sale un pedo explosivo de crema y mayonesa, que hace que el plato se estrelle. Es, inequívocamente, un fracaso".

El Daily Byte es una columna regular dedicada a cubrir noticias y tendencias alimentarias interesantes en todo el país. Haz clic aquí para columnas anteriores.


La comida familiar

¿Qué come Ferran Adrià en la cena y cómo alimentó al trabajador personal de su legendario elBulli, el primer 'restaurante de destino', ubicado en la costa mediterránea al norte de Barcelona? La comida familiar presenta menús de tres platos para un mes creados para y por Ferran y su equipo, comidas que los nutrieron y energizaron para el servicio de cada noche. Es el primer - y único - libro de recetas diarias del chef más influyente del mundo, ahora con un nuevo prólogo del propio Ferran.

Sobre el Autor: Ferran Adrià se incorporó a la plantilla de elBulli en 1984 y progresó rápidamente hasta convertirse en jefe de cocina. Famoso por sus técnicas culinarias pioneras, ha sido aplaudido e imitado en todo el mundo y ganó tres estrellas Michelin para elBulli, junto con muchos otros premios. Desde el cierre de elBulli en 2011, Ferran da conferencias a nivel internacional y ha desarrollado elBullifoundation, una academia culinaria y un grupo de expertos en el sitio del antiguo restaurante.

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Nos complace ofrecer entrega local solo en Vancouver (no damos servicio a West Vancouver, North Vancouver, Burnaby, Richmond o Surrey).

Este servicio está disponible solo de lunes a viernes. No realizamos entregas los fines de semana ni los días festivos legales. Nuestra tarifa de envío es una tarifa fija de $ 10 o gratis para pedidos superiores a $ 100.

Los artículos comprados a través de nuestra tienda en línea se pueden entregar el mismo día si el pedido se realiza antes de las 9 a. M.; De lo contrario, el pedido se entregará el siguiente día hábil. Nos comunicaremos con usted antes de la entrega para acordar un plazo de entrega.

Recoger en tienda

Los artículos comprados a través de nuestra tienda en línea se pueden recoger en la ubicación de nuestra tienda en Vancouver dentro de una hora después de la compra. Le enviaremos un correo electrónico confirmando que sus artículos están listos para ser recogidos.

Los pedidos se pueden recoger en 320 W Cordova durante nuestro horario comercial habitual.

Órdenes de EE. UU.

  • Envío gratuito por USPS por más de $ 45 (3-5 días hábiles)
  • Envío de tarifa plana de $ 10 en pedidos de menos de $ 45
  • Libre de impuestos y aranceles

Pedidos de Canadá

  • Envío postal gratuito a Canadá acelerado por más de $ 45 (2-6 días hábiles)
  • Envío de tarifa plana de $ 10 en pedidos de menos de $ 45

En Old Faithful Shop nos esforzamos por procesar su pedido de la manera más rápida y cuidadosa posible dentro de las 24 horas.

Una vez que su pedido haya sido procesado, le notificaremos para informarle que su pedido se ha enviado y le proporcionaremos el número de seguimiento.

  • Pedidos de EE. UU. se envían con un servicio de USPS rastreable desde Blaine, WA. No se incurrirá en aranceles ni impuestos adicionales con su pedido. El tiempo de entrega es de aproximadamente 3-5 días hábiles.
  • Pedidos canadienses se envían con un servicio de Correos de Canadá acelerado rastreable desde Vancouver, BC. El tiempo de entrega es de aproximadamente 2-6 días hábiles.

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Pedidos canadienses

  • Las tarifas varían según el tamaño y el peso del paquete. (Canada Post Express 1-2 días laborales)

Devoluciones

En 30 días - Esperamos que esté completamente satisfecho con su pedido, pero en caso de que no lo esté, con gusto aceptaremos devoluciones para obtener un reembolso completo dentro de los 30 días posteriores al envío de los artículos. Los artículos no elegibles para devolución incluyen alimentos, plantas, artículos de pedido especial y artículos en oferta.

Debe incluir el embalaje original y estar en condiciones nuevas.: Los artículos que nos devuelvan deben estar en su embalaje original y en condiciones de volver a venderse. Old Faithful Shop se reserva el derecho de rechazar devoluciones que no cumplan con este criterio.

Si su pedido se considera no apto para devolución porque no se encuentra en su estado original de venta, le notificaremos para informarle que no se emitirá ningún reembolso. A continuación, el cliente puede elegir entre las siguientes opciones:

Si no podemos comunicarnos con usted dentro de los 14 días posteriores a la fecha en que le informamos que su devolución ha sido rechazada, el producto será reciclado o donado.

Devoluciones canadienses en línea - Todos los pedidos canadienses son elegibles para un monto fijo de envío de devolución de $ 15 que se deducirá de su reembolso una vez que los artículos estén nuevamente en nuestro poder. Siempre que su devolución cumpla con los criterios anteriores, puede navegar a través de nuestro portal de devoluciones en línea para procesar su devolución y crear una etiqueta de envío.

Instrucciones de devolución en línea canadienses:

1. Navegue a nuestro Portal de devoluciones aquí y complete el formulario.

2. Una vez que se autorice su devolución, podrá descargar e imprimir una etiqueta de envío de devolución de Canada Post.

3. Empaque el pedido con cuidado asegurándose de que el contenido no se pueda mover y tenga un espacio intermedio entre las paredes exteriores de la caja; los artículos dañados en el tránsito de devolución no son elegibles para un reembolso.

4. Deje el paquete en el depósito de Correos de Canadá más cercano dentro de los 5 días hábiles.

Una vez que se reciba su devolución en la tienda, revisaremos el contenido para asegurarnos de que cumplan con los requisitos de nuestra política de devolución descritos anteriormente. Una vez aprobado, emitiremos un reembolso y se lo notificaremos a través de un correo electrónico de confirmación. Solo podemos acreditar la tarjeta de crédito original utilizada para realizar la compra. Por favor, espere de 3 a 6 días hábiles para que los reembolsos aparezcan en su resumen de crédito.

Devoluciones en tienda - Los artículos comprados a través de nuestra ubicación física se pueden devolver dentro de los 30 días posteriores a la fecha de compra. Los artículos deben estar en condiciones de venta originales completos con su embalaje original y se requiere un comprobante de compra (se aceptan recibos físicos o digitales). Los recibos de regalo no son elegibles para un reembolso y son válidos solo para cambio o crédito en la tienda.

Devoluciones de Estados Unidos - Actualmente no ofrecemos un portal de servicio de envío de devolución en nuestro sitio web para pedidos de EE. UU., Sin embargo, procesaremos los reembolsos dentro de los criterios descritos anteriormente. Por favor contáctenos en [email protected] para una solicitud de devolución. Responderemos rápidamente y emitiremos un número de autorización que se incluirá en su envío. Los gastos de envío de devolución son responsabilidad del cliente.

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La comida familiar

¿Qué come Ferran Adrià en la cena y cómo alimentó al trabajador personal de su legendario elBulli, el primer 'restaurante de destino', ubicado en la costa mediterránea al norte de Barcelona? La comida familiar presenta menús de tres platos para un mes creados para y por Ferran y su equipo, comidas que los nutrieron y energizaron para el servicio de cada noche. Es el primer - y único - libro de recetas diarias del chef más influyente del mundo, ahora con un nuevo prólogo del propio Ferran.

Sobre el Autor: Ferran Adrià se incorporó a la plantilla de elBulli en 1984 y progresó rápidamente hasta convertirse en jefe de cocina. Famoso por sus técnicas culinarias pioneras, ha sido aplaudido e imitado en todo el mundo y ganó tres estrellas Michelin para elBulli, junto con muchos otros premios. Desde el cierre de elBulli en 2011, Ferran da conferencias a nivel internacional y ha desarrollado elBullifoundation, una academia culinaria y un grupo de expertos en el sitio del antiguo restaurante.

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¿Qué come Ferran Adrià en la cena y cómo alimentó al trabajador personal de su legendario elBulli, el primer 'restaurante de destino', ubicado en la costa mediterránea al norte de Barcelona? La comida familiar presenta menús de tres platos para un mes creados para y por Ferran y su equipo, comidas que los nutrieron y energizaron para el servicio de cada noche. Es el primer - y único - libro de recetas diarias del chef más influyente del mundo, ahora con un nuevo prólogo del propio Ferran.

Sobre el Autor: Ferran Adrià se incorporó a la plantilla de elBulli en 1984 y progresó rápidamente hasta convertirse en jefe de cocina. Famoso por sus técnicas culinarias pioneras, ha sido aplaudido e imitado en todo el mundo y ganó tres estrellas Michelin para elBulli, junto con muchos otros premios. Desde el cierre de elBulli en 2011, Ferran da conferencias a nivel internacional y ha desarrollado elBullifoundation, una academia culinaria y un grupo de expertos en el sitio del antiguo restaurante.

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La comida familiar

¿Qué come Ferran Adrià en la cena y cómo alimentó al trabajador personal de su legendario elBulli, el primer 'restaurante de destino', ubicado en la costa mediterránea al norte de Barcelona? La comida familiar presenta menús de tres platos para un mes creados para y por Ferran y su equipo, comidas que los nutrieron y energizaron para el servicio de cada noche. Es el primer - y único - libro de recetas diarias del chef más influyente del mundo, ahora con un nuevo prólogo del propio Ferran.

Sobre el Autor: Ferran Adrià se incorporó a la plantilla de elBulli en 1984 y progresó rápidamente hasta convertirse en jefe de cocina. Famoso por sus técnicas culinarias pioneras, ha sido aplaudido e imitado en todo el mundo y ganó tres estrellas Michelin para elBulli, junto con muchos otros premios. Desde el cierre de elBulli en 2011, Ferran da conferencias a nivel internacional y ha desarrollado elBullifoundation, una academia culinaria y un grupo de expertos en el sitio del antiguo restaurante.

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¿Qué come Ferran Adrià en la cena y cómo alimentó al trabajador personal de su legendario elBulli, el primer 'restaurante de destino', ubicado en la costa mediterránea al norte de Barcelona? La comida familiar presenta menús de tres platos para un mes creados para y por Ferran y su equipo, comidas que los nutrieron y energizaron para el servicio de cada noche. Es el primer - y único - libro de recetas diarias del chef más influyente del mundo, ahora con un nuevo prólogo del propio Ferran.

Sobre el Autor: Ferran Adrià se incorporó a la plantilla de elBulli en 1984 y progresó rápidamente hasta convertirse en jefe de cocina. Famoso por sus técnicas culinarias pioneras, ha sido aplaudido e imitado en todo el mundo y ganó tres estrellas Michelin para elBulli, junto con muchos otros premios. Desde el cierre de elBulli en 2011, Ferran da conferencias a nivel internacional y ha desarrollado elBullifoundation, una academia culinaria y un grupo de expertos en el sitio del antiguo restaurante.

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2. Una vez que se autorice su devolución, podrá descargar e imprimir una etiqueta de envío de devolución de Canada Post.

3. Empaque el pedido con cuidado asegurándose de que el contenido no se pueda mover y tenga un espacio intermedio entre las paredes exteriores de la caja; los artículos dañados en el tránsito de devolución no son elegibles para un reembolso.

4. Deje el paquete en el depósito de Correos de Canadá más cercano dentro de los 5 días hábiles.

Una vez que se reciba su devolución en la tienda, revisaremos el contenido para asegurarnos de que cumplan con los requisitos de nuestra política de devolución descritos anteriormente. Una vez aprobado, emitiremos un reembolso y se lo notificaremos a través de un correo electrónico de confirmación. We are only able to credit the original credit card used to make the purchase. Please allow 3-6 business days for refunds to appear on your credit statement.

Store Returns - Items purchased through our brick and mortar location can be returned within 30 days of the purchase date. Items must be in original selling condition complete with their original packaging and a proof of purchase is required (physical or digital receipts are acceptable). Gift receipts are ineligible for a refund and valid for in-store credit or exchange only.

United States Returns - We currently do not offer a return shipping service portal on our website for US orders, however we will process refunds within the criteria outlined above. Please contact us at [email protected] for a return request. We will quickly respond and issue an authorization number to be included in your shipment. Return shipping fees are the responsibility of the customer.

Once your return is received at the store we will review the contents to ensure they meet our return policy requirements outlined above. Once approved we will issue a refund and notify you via a confirmation email. We are only able to credit the original credit card used to make the purchase. Please allow 3-6 business days for refunds to appear on your credit statement.


The Family Meal

What does Ferran Adrià eat for dinner — and how did he feed the hard-working staff at his fabled elBulli, the first 'destination restaurant', nestled on the Mediterranean coast north of Barcelona? The Family Meal features a month's worth of three-course menus created for and by Ferran and his team — meals that nourished and energized them for each evening's service. It's the first — and only — book of everyday recipes by the world's most influential chef, now with a brand-new foreword by Ferran himself.

About the Author: Ferran Adrià joined the staff of elBulli in 1984 and rapidly progressed to become head chef. Famous for his pioneering culinary techniques, he has been applauded — and imitated — around the world, and won three Michelin stars for elBulli, along with many other accolades. Since elBulli's closure in 2011, Ferran lectures internationally and has developed the elBullifoundation, a culinary academy and think tank on the site of the former restaurant.

Free Shipping on Orders Over $45

30 Day Easy Returns

Questions? Contact Support

Local Vancouver Delivery

We are pleased to offer Local Delivery in Vancouver only (we do not service West Vancouver, North Vancouver, Burnaby, Richmond or Surrey).

This service is available from Monday - Friday only. We do not deliver on the weekends or on statutory holidays. Our delivery rate is a flat fee of $10 or free for orders over $100.

Items purchased through our online store can be delivered the same day if the order is placed prior to 9AM - otherwise the order will be delivered the following business day. We will contact you prior to delivery to arrange a delivery window time.

Store Pickup

Items purchased through our online store can be picked up at our store location in Vancouver within an hour of purchase. We will send you an email confirming your items are ready for pickup.

Orders can be collected at 320 W Cordova during our regular business hours.

USA Orders

  • Free USPS Shipping Over $45 (3-5 Business Days)
  • $10 Flat Rate Shipping on Orders Under $45
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Canada Orders

  • Free Expedited Canada Post Shipping Over $45 (2-6 Business Days)
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At Old Faithful Shop we strive to process your order as quickly and carefully as possible within 24 hours.

Once your order has been processed we will notify you to let you know your order has shipped and provide the tracking number.

  • USA orders are shipped with a trackable USPS service from Blaine, WA. No duties or additional taxes will be incurred with your order. Delivery time is approximately 3-5 business days.
  • Canadian orders are shipped with a trackable Expedted Canada Post service from Vancouver, BC. Delivery time is approximately 2-6 business days.

Express Shipping

Canadian Orders

  • Rates vary depending on size and weight of package. (Canada Post Express 1-2 Business Days)

Returns

Within 30 Days - It is our hope that you're completely satisfied with your order, but in the chance that you are not, we will gladly accept returns for a full refund within 30 days of the items being shipped to you. Items ineligible for return include Food Items, Plants, Special Order Items and Sale items.

Must include original packaging and be in new condition: Items returned to us must be in their original packaging and in a re-sellable condition. Old Faithful Shop reserves the right to reject returns that do not meet this criteria.

If your order is deemed unfit for return because it is not in its original selling condition, we will notify you to let you know that no refund will be issued. The customer can then choose from the following options:

If we are unable to contact you within 14 days of us informing you that your return has been rejected the product will be recycled or donated.

Canadian Online Returns - All Canadian orders are eligible for $15 flat-rate return shipping amount that will be deducted from your refund once the item(s) are back in our possession. As long as your return adheres to the above criteria, you can navigate through our online return portal to process your return and create a shipping label.

Canadian Online Return Instructions:

1. Please navigate to our Return Portal here and fill out the form.

2. Once your return is authorized you will be able to download and print a Canada Post return shipping label.

3. Carefully pack the order up ensuring the contents cannot move and have a buffer between the outside walls of the box - items damaged in return transit are not eligible for a refund.

4. Drop the package off at the nearest Canada Post depot within 5 business days.

Once your return is received at the store we will review the contents to ensure they meet our return policy requirements outlined above. Once approved we will issue a refund and notify you via a confirmation email. We are only able to credit the original credit card used to make the purchase. Please allow 3-6 business days for refunds to appear on your credit statement.

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Ver el vídeo: :Ferrán Adria. Emisión: 7-04-2013


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