Receta simple de brownies de chocolate



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Estos brownies son tan simples de hacer que son un clásico bizcocho de chocolate. Es ideal para los peques, o un poquito de amor por el chocolate.

1046 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 170g de chocolate natural
  • 115 g de mantequilla
  • 225 g de azúcar morena suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 170 g de harina común
  • 100 g de chispas de chocolate

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4 y engrasar un molde para hornear - 20 x 30 cm es lo ideal.
  2. Rompe el chocolate en trozos y colócalo en un tazón pequeño resistente al calor.
  3. Derrita el chocolate simple en el bol sobre una cacerola con agua hirviendo en la encimera.
  4. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Agregue el chocolate derretido y la vainilla.
  5. Romper los huevos en un bol y batir con un tenedor. Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla y revuelva. Agregue la harina y revuelva. Agrega las chispas de chocolate. Vierta la mezcla en el molde para hornear.
  6. Hornee en el horno durante 20 a 25 minutos.
  7. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para enfriar y dejar enfriar.
  8. ¡Corta en trozos y disfruta!

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(30)

Reseñas en inglés (29)

Este pastel tiene una textura preciosa. Fue tan rápido-30 de noviembre de 2012

Esto fue rápido y fácil de hacer. Tiene un sabor delicioso.-14 de junio de 2013

Precioso y fudgy con crujiente top mejor brownie que he hecho-07 de noviembre de 2013


Brownies de chocolate fáciles

Solía ​​hacer estos brownies bastante en el pasado, pero, debido a que probé muchas otras recetas increíbles, no he podido prepararlos durante mucho tiempo. Entonces, cuando R se acercó a mí y me dijo que quería hacer algunos brownies, le di esta receta de brownies de chocolate fáciles y se fue.

Esta receta solo contiene 7 ingredientes (aunque dejamos de lado las nueces porque parece que nunca tengo ninguna en el armario) y es fácil de hacer en una cacerola grande, ahorrando en la limpieza.

R ahora los ha hecho varias veces por su cuenta, porque sé que es seguro usar la estufa y el horno. Solo usted conoce a su hijo. Le recomendaría que los supervise o los ayude si no está seguro de tenerlos cerca de una estufa / horno caliente.

A veces, hacemos un glaseado de crema de mantequilla de chocolate para la parte superior de la rebanada, otras veces simplemente espolvoreamos con azúcar glas. Esto depende de ti. Realmente amamos más la formación de hielo.


  • 225 g / 8 oz de mantequilla (preferiblemente sin sal)
  • 450 g / 1 libra de azúcar en polvo
  • 140 g / 5 oz de chocolate amargo, partido en trozos
  • 5 huevos medianos de gallinas camperas
  • 110 g / 4 oz de harina común
  • 55 g / 2 oz de cacao en polvo

Caliente el horno a 190C / 170C Fan / Gas 5. Forre un molde para hornear de 20x30cm / 8x12in con papel de hornear.

Derrita suavemente la mantequilla y el azúcar en una sartén grande. Una vez derretido, retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Revuelva hasta que se derrita.

Batir los huevos, luego agregar la harina y el cacao en polvo.

Vierta la masa de brownie en la lata preparada y hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior del brownie esté firme pero todavía haya una ligera oscilación en el medio.

Sacar del horno y dejar enfriar en el molde. Corta los brownies en cuadrados de 5 cm cuando estén tibios o completamente fríos.

Consejos de recetas

El secreto para hacer el mejor bizcocho blando y esponjoso es no hornearlos en exceso. Deben bambolearse en el centro cuando los saque. El calor residual seguirá cocinándolos durante unos minutos y se pondrán a enfriar. Demasiado firmes y serán más blandos que blandos.

Puede hacerlos sin gluten fácilmente intercambiándolos por harina sin gluten. Si desea animarlos con nueces, chispas de chocolate o ambos, agréguelos después de agregar los huevos, cuando la masa esté algo más fría y no derrita el chocolate de inmediato.


Brownies

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Brownies clásicos que son ricos y masticables con una corteza crujiente son una receta de despensa fácil (¡ni siquiera se necesitan chispas de chocolate!) Derretido ¡Mantequilla y cacao en polvo en solo 30 minutos!

Si has probado mis recetas para Brownies de mantequilla de maní, S & # 8217Mores Brownies, y Brownies de masa de galleta y me encantaron, pero quieres algo un poco más clásico para servir en tu próxima reunión, prueba esta clásica y deliciosa receta de Brownie.

Son pegajosos, masticables, pegajosos, achocolatados, apelmazados, húmedos y casi cualquier otra palabra que se te ocurra para describir el mejor Brownie de todos los tiempos.

La próxima vez que tenga un antojo de brownies ricos y deliciosos con una parte superior crujiente y un centro pegajoso, definitivamente debería probar esta receta. Lo mejor de los brownies caseros en comparación con los que compra en la tienda de comestibles es que puede controlar exactamente lo que contienen y puede personalizarlos para adaptarse a la ocasión. También tienen un tiempo de cocción convenientemente corto, lo que los hace fáciles de hornear en una noche ajetreada.

Una vez que haya mezclado todo para su lote de brownies y hayan desarrollado esa parte superior crujiente perfecta, aún debe probar el medio para asegurarse de que estén bien cocidos. Todo lo que necesita para hacer esto es un palillo común. Inserta el palillo en el centro de la sartén de brownies y sácalo nuevamente. Si el palillo está limpio, entonces el interior de los brownies es sólido, y si el palillo tiene masa pegada, entonces debes volver a ponerlo en el horno por unos minutos más. Otro truco útil para hacer que sus brownies tengan una superficie lisa es verter la masa en la sartén y alisar la parte superior con una espátula de goma.


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PUBLICADO EL 12/09/19 A LAS 03:14 AM

¿Derretiste la mantequilla antes de combinarla con el azúcar en polvo en la capa de crema? ¿O usar una batidora?

PUBLICADO EL 12/09/19 A LAS 09:24 AM

Usé parcialmente derretido. Hay un video en la parte superior de la publicación que te ayuda a ver lo que hice.

PUBLICADO EL 07/05/20 A LAS 12:00 PM

Me encanta comer brownies de chocolate con menta. Intentaré esto en mi casa para impresionar a mi esposo.

PUBLICADO EL 08/06/20 A LAS 07:05 PM


¡Hice esto hoy y realmente los disfruté! Muy rico. La menta y el chocolate es la mejor combinación. Estaba buscando una receta para intentar recrear un brownie que sirven en mi cine independiente local. Solía ​​ir allí todas las semanas y comer uno de estos brownies, y era uno de los aspectos más destacados de mi rutina semanal, pero ahora no he podido ir durante mucho tiempo porque COVID lo cerró todo. Este sabía muy similar y realmente dio en el clavo. Se necesita un tiempo para hacer, pero no es difícil de ninguna manera. Mi capa de brownie salió un poco crujiente, pero eso es para mí. ¡Gracias por la receta! Fue agradable poder sentirme un poco como si estuviera en el cine de nuevo.

PUBLICADO EL 06/09/20 A LAS 08:39 AM

Bueno, sé que no es lo mismo que ir al cine, ¡pero estoy tan feliz de que hayas disfrutado de esto!


  • 1 ½ tazas de nueces pecanas picadas en trozos grandes
  • 1 barra de chocolate para hornear (4 oz) sin endulzar, picada
  • ¾ taza de mantequilla
  • 2 tazas de azucar
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de harina para todo uso
  • Glaseado de chocolate

Precaliente el horno a 350 ° C. Hornee las nueces en una sola capa en una sartén poco profunda de 6 a 8 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas y fragantes.

Calienta el chocolate y la mantequilla en el microondas en un tazón grande apto para microondas a temperatura ALTA de 1 a 1 1/2 minutos o hasta que se derrita y esté suave, revolviendo a intervalos de 30 segundos. Batir el azúcar y los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la harina. Extienda la masa en un molde engrasado de 13 x 9 pulgadas.

Hornee a 350 ° C durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga con algunas migajas húmedas.

Prepara el glaseado de chocolate. Vierta sobre los brownies calientes extendidos hasta los bordes. Espolvorea con nueces. Deje enfriar 1 hora sobre una rejilla. Cortar en cuadrados.

Brownies de barro de Mississippi: Prepare la receta como se indica en el Paso. Espolvoree los brownies calientes con nueces tostadas y 3 tazas de malvaviscos en miniatura. Prepare el glaseado de chocolate como se indica y vierta sobre las nueces y los malvaviscos. Deje enfriar durante 1 hora sobre una rejilla. Cortar en cuadrados.

Brownies de caramelo y nueces: Prepare la receta como se indica en el Paso enfriar durante 1 hora en una rejilla de alambre. Combine 1 taza de azúcar morena oscura firmemente compacta, 1/2 taza de leche, 2 cucharadas. mantequilla y 1/4 cucharadita. sal en una cacerola grande y deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que espese un poco. Alejar del calor. Deje reposar 5 minutos. Batir en 1 1/2 tazas de azúcar en polvo y 1/2 cucharadita. extracto de vainilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Vierta sobre los brownies, extendiendo hasta los bordes y espolvoree con nueces tostadas. Déjelo enfriar durante 30 minutos. Tiempo de manos: 25 min Tiempo total: 2 h, 20 min.

Brownies veteados: omita las nueces y el glaseado de chocolate. Precaliente el horno a 325 ° C. Prepare la masa como se indica, extienda la mitad de la masa en un molde engrasado. Batir 1 paquete (8 oz.) De queso crema ablandado, 1/4 taza de azúcar, 1 yema de huevo y 1 cucharadita. extracto de vainilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Vierta la mezcla de queso crema sobre la masa de brownie en el molde. Agregue el resto de la masa de brownie y mezcle con un cuchillo de pelar. Hornea de 35 a 40 minutos. Deje enfriar durante 1 hora sobre una rejilla. Tiempo de manos: 30 min. Tiempo total: 2 h, 5 min.


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Los brownies son uno de los productos horneados más fáciles de hacer: no necesitas ningún equipo elegante, solo un poco de esfuerzo para mezclar todo. Y para hacerlo aún más fácil, usamos chispas de chocolate aquí en lugar de picar el chocolate a mano. Comience por derretir el chocolate y la mantequilla juntos, luego agregue el resto de los ingredientes para hacer una masa espesa. Extiéndalo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio; el papel de aluminio hace que quitar los brownies sea a prueba de fallas y la limpieza sea muy fácil. Cubra con helado y salsa de caramelo para obtener un delicioso helado de brownie.

Plan de juego: Estos brownies durarán hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Consejos para huevos y Navidad

Los huevos deben mantener una temperatura constante y baja. Esto se logra mejor colocando su caja en el centro de su refrigerador. Los huevos también deben permanecer en su empaque original para evitar la absorción de olores fuertes.

Es aconsejable seguir la fecha de caducidad para determinar la frescura general, pero los huevos se pueden probar simplemente dejándolos caer en un recipiente con agua. Los huevos más viejos flotarán mientras que los huevos frescos se hundirán. Esto se debe al tamaño de sus celdas de aire, que aumentan gradualmente con el tiempo.

Los huevos cocidos tienen una vida útil en el refrigerador de no más de cuatro días, mientras que los huevos duros, pelados o sin pelar, son seguros para consumir hasta una semana después de su preparación.

La belleza de un huevo es su versatilidad. Los huevos se pueden cocinar de diversas formas. A continuación se ofrecen algunos consejos para realizar los cuatro preparativos más habituales.

Revuelto: Batir los huevos en un bol. La consistencia de los huevos revueltos es una preferencia personal, aunque parece que la mayoría de los conocedores del desayuno disfrutan de una opción más líquida y esponjosa. En este caso, agregue aproximadamente ¼ de taza de leche por cada cuatro huevos. Esto ayudará a diluir la mezcla. Siéntase libre de sazonar también con sal y pimienta (o agregue queso crema para agregarle decadencia). Engrase una sartén con mantequilla a fuego medio y vierta la mezcla de huevo. Cuando los huevos comiencen a cocinarse, comience a tirar y doblar los huevos con una espátula hasta que se forme cuajada. No revuelva constantemente. Una vez que el huevo esté cocido a tu gusto, retira del fuego y sirve.

Duros: Llene una olla que cubra sus huevos por aproximadamente dos pulgadas. Retire los huevos y deje hervir el agua. Una vez que el agua comience a hervir, coloque los huevos con cuidado y déjelos durante 10-12 minutos. Para pelarlos fácilmente, dé a los huevos un baño de hielo inmediatamente después de que se complete el tiempo de cocción. Para los huevos pasados ​​por agua, siga el mismo proceso, pero reduzca el tiempo de cocción a la mitad.

Escalfado: agregue una pizca de vinagre a una sartén llena de agua hirviendo a fuego lento. Rompe los huevos individualmente en un plato o en una taza pequeña. Con una espátula, cree un suave remolino en la sartén. Agregue lentamente el huevo, las claras primero, al agua y deje cocer durante tres minutos. Retire el huevo con una espumadera y transfiéralo inmediatamente a papel de cocina para escurrir el agua.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: Para cada una de estas preparaciones, está rompiendo un huevo directamente en una sartén engrasada. Para el lado soleado hacia arriba, no se trata de voltear. Simplemente deje que los bordes se frían hasta que estén dorados. Para lograr un huevo demasiado fácil, voltee un huevo con el lado soleado hacia arriba y cocine hasta que aparezca una película delgada sobre la yema. La yema aún debe estar líquida al servir. Un huevo mediano se voltea, se fríe y se cuece por más tiempo hasta que la yema aún esté ligeramente líquida. Se cocina un poco hasta que la yema esté dura.

Los huevos se pueden congelar fácilmente, pero las instrucciones varían según el estado físico del huevo. Como regla general, los huevos crudos con cáscara no deben congelarse. Deben romperse primero y congelar su contenido.

Huevos enteros sin cocer: Los huevos deben sacarse de sus cáscaras, mezclarse y verterse en recipientes que se puedan sellar herméticamente.

Claras de huevo crudas: el mismo proceso que los huevos enteros, pero puede congelar las claras en bandejas de cubitos de hielo antes de transferirlas a un recipiente hermético. Esto acelera el proceso de descongelación y puede ayudar con la medición.

Yemas crudas: las yemas de huevo solas pueden volverse extremadamente gelatinosas si se congelan. Para usar en platos salados, agregue ⅛ de cucharadita de sal por cada cuatro yemas de huevo. Sustituya el azúcar por sal para usar en platos dulces y / o postres.

Huevos cocidos: los huevos revueltos están bien para congelar, pero se recomienda no congelar las claras de huevo cocidas. Se vuelven demasiado acuosos y gomosos si no se mezclan con la yema.

Huevos duros: Como se mencionó anteriormente, es mejor no congelar los huevos duros porque las claras cocidas se vuelven acuosas y gomosas cuando se congelan.


Por qué deberías batir tus huevos

Para estos simples brownies con trozos de chocolate blanco, la forma en que combina sus ingredientes es extremadamente importante, ya que hay muy pocos de ellos (otra razón para usar chocolate de alta calidad). Al igual que en mis muffins de brownie, me gusta batir mis huevos y azúcar por separado para agregar peso a la masa. Esto toma unos buenos 4-5 minutos en una batidora, hasta que los huevos y el azúcar estén espesos y de color amarillo pálido.


Los mejores brownies de chocolate

No estamos en contra de la mezcla de brownies en caja. De hecho, confiamos en él a menudo cuando queremos reimaginar la idea del brownie. Piense: Galletas 'N' Brownies con crema, Brownie "Lasaña" o Pastel de queso con fondo de brownie. Pero, cuando el antojo te golpea por un clásico brownie dulce, tienes que hacer el tuyo propio.

No dejes que otros brownies caseros te desanimen. Esta es la receta que lo cambiará todo. Fudgy por dentro con ese icónico top crujiente, estos brownies no te fallarán.

Algunas cosas a tener en cuenta:

1) No estamos usando ningún leudante químico aquí. Confiamos en los huevos para dar un ligero impulso a la estructura de la miga.

2) Creo firmemente que los brownies deben hornearse hasta que queden algunas migas húmedas en el palillo. Sin embargo, prefiero mis brownies extremadamente blandos, al borde de un poco mal cocidos. (Sí, también soy una persona de mediana edad). Como puede ver en el video de arriba, Lena se siente diferente. ¡Y eso está totalmente bien! Si te gustan los brownies con bordes un poco más masticables y extra crujientes, hornea los brownies hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.

¿Eres un nerd de brownie? ¡Nosotros también! Obtenga recetas de brownies de chocolate, dulce de azúcar, masticables y sin gluten en nuestro Quest To Make The World's Perfect Brownies.

¿Has hecho esta receta? ¡Califícalo y cuéntanos cómo salieron en los comentarios a continuación!


Brownies de chocolate con mantequilla de maní

Si usted es como el resto de la población, entonces está obsesionado con la combinación de chocolate rico y mantequilla de maní cremosa. Los científicos de alimentos, un trabajo analítico y que suena delicioso, han realizado muchos estudios de investigación sobre por qué el chocolate y la mantequilla de maní van tan bien juntos. Pero realmente, ¡a quién le importa mientras podamos comerlo, especialmente en esta deliciosa receta!

El chocolate y la mantequilla de maní son la pareja poderosa de nuestro mundo de la repostería, y mi receta casera de brownie de mantequilla de maní es la mejor casamentera.

¿Qué hace que mis brownies de chocolate con mantequilla de maní sean diferentes del resto? Simple: estos bizcochos bizcochos de chocolate mezclados con mantequilla de maní con nuez y cubiertos con maní salado en la parte superior son como fácil de hacer ya que son difícil de resistir !

¿Qué tipo de mantequilla de maní necesitas?

No hay nada de malo en cuidar tu tarro de mantequilla de nueces natural (y generalmente más caro) encima de tu tostada de desayuno o intentar hacer la tuya propia, pero encuentro que cuando se trata de hornear con mantequilla de maní, lo más barato de cualquier supermercado antiguo es lo mejor.

La mantequilla de maní natural generalmente contiene dos ingredientes: maní y sal. Mientras tanto, su marca favorita de tipo Jif o Skippy también tiene azúcar y aceite vegetal hidrogenado, que se usa para evitar la separación y ayudar a mejorar la capacidad de untar esa deliciosa mantequilla de maní, algo que es ideal para hornear cremosamente que se derrite en la boca. .

¡Pero las versiones suaves y crujientes de mantequilla de maní funcionarán! Ese es un debate que debe tener con su hogar.

Lo que necesitas para hacer brownies de mantequilla de maní

Cómo hacer brownies de mantequilla de maní

¡No se deje intimidar por la idea de agregar un remolino de mantequilla de maní a estos ricos brownies de chocolate! Es un proceso súper fácil. Aquí & # 8217s lo simple que es (y no se olvide de obtener la receta completa con medidas, a continuación):

  1. Combine el azúcar, el agua y el chocolate en un recipiente apto para microondas. Microondas hasta que el chocolate se derrita, por lo general alrededor de 2-3 minutos.
  2. Deje que la mezcla se enfríe un poco y luego agregue el aceite, los huevos y la vainilla.
  3. En un recipiente aparte, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
  4. Agregue ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados, asegurándose de No haga sobre mezcla.
  5. Agregue 1/2 taza de mantequilla de maní a la masa, dejando grandes rayas.
  6. Vierta la masa en un molde para hornear forrado y untado con mantequilla y vierta la mantequilla de maní restante. Revuelva la mantequilla de maní sobre la parte superior de los brownies. Cubra con maní picado.
  7. Hornee a 350 ° F (180 ° C) durante 45-60, horneando poco a poco los brownies para mantenerlos blandos por dentro.
  8. Dejar enfriar al menos 30 minutos, cortar, cubrir con un poco de helado de vainilla y preparar para entrar en el cielo de mantequilla de maní y chocolate.

Consejos profesionales de Gemma y # 8217s para brownies de chocolate con mantequilla de maní

  • Puede usar cualquier mantequilla de nueces, pero las versiones más baratas de las tiendas de comestibles funcionan mejor para hornear.
  • Si está usando mantequilla de maní natural, revuélvala muy bien antes de agregarla a los brownies para asegurarse de que el aceite separado naturalmente se mezcle.
  • Dado que la mantequilla de maní convencional ya tiene azúcar, use chocolate agridulce (70%) para darle a sus brownies un equilibrio perfecto de riqueza y dulzura.
  • Los brownies continúan cocinándose cuando los sacas del horno, por lo que querrás quitarlos cuando aún se sientan suaves en el medio pero tengan bordes firmes.
  • Si no puede comer huevos, ¡consulte mis 7 mejores sustitutos de huevo para hornear!

Cómo almacenarlos

Estos brownies altamente adictivos se pueden almacenar a temperatura ambiente durante 4 días (¡si duran tanto tiempo!). También se congelan bien hasta por 4 semanas y se pueden descongelar en el microondas.

A veces, todos necesitamos una solución de mantequilla de maní y chocolate para pasar la semana. ¡No olvide probar mis galletas fáciles sin hornear de mantequilla de maní, sumergidas en una dosis saludable de rico chocolate derretido, a continuación!



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