Ferran Adrià, Alex Atala, Daniel Humm y más de los mejores chefs del mundo se unen a la campaña de Oceana para salvar los océanos y alimentar al mundo



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Ferran Adrià, Alex Atala, Daniel Humm y más de los mejores chefs del mundo se unen a la campaña de Oceana para salvar los océanos, ...

La campaña espera dar mucha más visibilidad a los peligros de la sobrepesca y la destrucción de los hábitats marinos.

El 17 de marzo, 20 chefs de algunos de los restaurantes más famosos del mundo se reunirán en San Sebastián, España, en el Basque Culinary Center para mostrar su apoyo a la campaña global de Oceana, "Save the Oceans: Feed the World".

El evento exclusivo será presentado por los chefs españoles Andoni Luis Aduriz de Mugaritz y Joan Roca de El Celler de Can Roca. Asistirán chefs de todo el mundo, entre los que se encuentran Ferran Adrià (Fundación elBulli), Massimo Bottura (Osteria Francescana), Daniel Humm (Eleven Madison Park), Gastón Acurio (Astrid y Gastón), Alex Atala (DOM) y Elena. Arzak (Arzak), entre muchos otros.

René Redzepi de Noma no podrá asistir, pero también ha prometido su apoyo.

Oceana es la organización internacional más grande que se enfoca exclusivamente en la conservación marina. El último llamado a la acción es un esfuerzo por crear una mayor conciencia mundial sobre la necesidad de establecer prácticas de pesca más sostenibles y proteger los hábitats marinos de una mayor destrucción. La organización utiliza la influencia de un equipo de chefs de renombre mundial que dependen enormemente de la pesca sostenible y la conservación de los recursos.

“Es realmente sorprendente que tantos chefs prominentes, que están tan ocupados, vengan a San Sebastián el 17 de marzo”, dijo el chef Aduriz en un comunicado. “Los chefs sienten pasión por la importancia de los mariscos silvestres, no solo a pequeña escala y lo que aporta a nuestras cocinas, sino también por su importancia para el planeta”.


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